Paola Yacoub führte als Künstlerin und Architektin ihre ersten Experimente mit Automaten in Architektur und Fotografie durch. In Zusammenarbeit mit Michel Lasserre dokumentierte sie die Veränderungen der libanesischen Gebiete während des Krieges und in der Nachkriegszeit. Ihre Werke werden international ausgestellt, u. a. in den Kunst-Werken Berlin, auf der Biennale von Venedig, im Beirut Art Center und im Haus der Kulturen der Welt, Berlin. Von 2013 bis 2018 war sie Gründungsdirektorin des Programms ARP (Artistic Research Practices) an der Libanesischen Akademie der Bildenden Künste in Beirut.